Соңгы елларда кулланутемпература һәм дымлылык сенсорларытөрле өлкәләрдә киңрәк һәм киңрәк кулланыла, һәм технология көннән-көн өлгерә бара. Күп кенә гөмбә үстерү базаларында һәр гөмбә бүлмәсендә даими температураны контрольдә тоту, пар белән дезинфекцияләү, җилләтү һ.б. функцияләре бар. Алар арасында һәр гөмбә бүлмәсендә әйләнә-тирә мохитне автоматик контрольдә тоту системасы урнаштырылган, температура һәм дымлылык сенсорлары технологиясе бу төр җиһазларда киң кулланыла.
Белгәнебезчә, гөмбә бүлмәсе яктыртуга, әйләнә-тирә мохит температурасына һәм дымлылыгына, шулай ук гөмбә капчыгындагы дымлылыкка югары таләпләр куя. Гадәттә, гаджет камерасы аерым әйләнә-тирә мохитне контрольдә тоту тартмасы белән җиһазландырыла, ул эчке мохитне автоматик рәвештә контрольдә тоту өчен җаваплы. Тартмага температура, дымлылык һәм углекислый газ концентрациясе кебек мәгълүматлар язылган.
Алар арасында, даими сан - ашарга яраклы гөмбәләрнең үсешен стимуллаштыру өчен иң яхшы мәгълүматлар җыелмасы; үзгәрүче саннарның тагын бер баганасы - гөмбә бүлмәсенең реаль вакыт мәгълүматлары. Бүлмә билгеләнгән мәгълүматлардан тайпылгач, идарә итү тартмасы автоматик рәвештә көйләнәчәк.
Температура - әйләнә-тирә мохит шартларында иң актив фактор, шулай ук ашарга яраклы гөмбәләрне җитештерү, җитештерү һәм куллануга иң йогынты ясаучы фактор. Мицелий үсешенең теләсә нинди төре һәм төре өчен үз үсеш температурасы диапазоны, уңайлы үсеш температурасы диапазоны һәм оптималь үсеш температурасы була, ләкин шулай ук үзенең югары температурасы һәм түбән температурада үлү температурасы да була. Штаммнар җитештерүдә культура температурасы тиешле үсеш температурасы диапазонында билгеләнә. Гомумән алганда, ашарга яраклы гөмбәләрнең югары температурага түземлеге түбән температурага караганда күпкә түбәнрәк. Нәтиҗәләр күрсәткәнчә, чагыштырмача түбән температурада үстерелгән штаммнарның активлыгы, үсеше һәм чыдамлыгы югары температурада үстерелгәннәргә караганда югарырак.
Югары температура проблемасы түбән температурада түгел, ә югары температурада. Штамм культурасында гифа үсеше сизелерлек әкренәя яки хәтта температура яраклы үсеш температурасының югары чигеннән артканнан соң туктала. Температура үсү дәрәҗәсенә төшкәч, мицелийлар үсүен дәвам итә алса да, туктау чорында ачык сары яки ачык көрән югары температуралы боҗра барлыкка килә. Моннан тыш, югары температура шартларында бактерия төрләренең пычрануы ешрак була.
Гомумән алганда, ашарга яраклы гөмбә гифаларының үсеш стадиясендә культура материалының су күләме гадәттә 60% ~ 65% тәшкил итә, һәм җимеш гәүдәсенең суга ихтыяҗы формалашу стадиясендә күбрәк була. Җимеш гәүдәләренең парга әйләнүе һәм сеңүе аркасында культура материалындагы су даими рәвештә кими. Моннан тыш, гөмбә йорты билгеле бер һава чагыштырма дымлылыгын саклый алса, культурада суның артык парга әйләнүенә дә юл куймаска мөмкин. Җитәрлек су күләменнән тыш, ашарга яраклы гөмбәләргә билгеле бер һава чагыштырма дымлылыгы да кирәк. Мицелий үсеше өчен яраклы һава чагыштырма дымлылыгы гадәттә 80% ~ 95% тәшкил итә. Һава чагыштырма дымлылыгы 60% тан түбән булганда, устрица гөмбәсенең җимеш гәүдәсе үсүдән туктый. Һава чагыштырма дымлылыгы 45% тан ким булганда, җимеш гәүдәсе дифференциацияләнмәячәк, һәм инде дифференциацияләнгән яшь гөмбә кибеп үлә. Шуңа күрә һава дымлылыгы ашарга яраклы гөмбәләрне үстерү өчен аеруча мөһим.
Бастырып чыгару вакыты: 2020 елның 14 августы
